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“洋”眼看浙江雨润春风暖艾草又清时

  青团是江南人家在清明时节吃的一道传统点心。据考证,“青团”之称始于唐代,至今已有1000多年历史。

  每逢清明,江南一带几乎家家户户都要蒸青团、包青饺。古时候,这道点心也被用作祭祀,如今,人们更愿意将其当作一道春游小吃。而随着人们对食物品质追求的提升,青团的制作工艺也变化出各种花样:有的采用浆麦草,有的采用青艾汁,也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制,再以豆沙为馅而成……软糯香甜的口感中,满含着春天的味道。

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